Bienvenue au Fairmont, le fleuron de l’hôtellerie à Monaco et à travers le monde

C’est par un dimanche ensoleillé que nous nous sommes rendus à Monaco, que Jeff découvrait enfin sous un ciel bleu azur. Nous avons eu la chance de goûter à un Brunch d’exception, proposé par le restaurant Horizon-Deck de l’Hôtel Fairmont.

Situé à proximité du Casino de Monaco, le Fairmont Monte Carlo est un complexe hôtelier impressionnant de part sa grandeur mais aussi de part son architecture particulière. En 1975, lors de son édification, les architectes font le pari fou, d’installer le bâtiment énorme sur des pilotis de 15 mètres de haut. L’hôtel Loews Monte Carlo était né !

Le restaurant, le Nobu

Le Fairmont Hotel

L’hôtel compte 602 chambres, suites et résidences et dispose de 3 restaurants. Le Saphir 24 bistro, Lounge & Bar, l’Horizon-Deck, Restaurant & Champagne Bar et le Nobu. L’été, un service de restauration est également disponible au Nikki Beach, autour de la piscine de l’hôtel.

C’est au 7ème étage que nous avons atteint l’Horizon-Deck. La vue est impressionnante ! La Mer Méditerranée à perte de vue qui se confond avec le ciel d’un bleu azur. Nous pouvons également apercevoir, la pointe de Cap d’Ail mais également les terres italiennes. Nous avons eu la chance d’être installés sur la terrasse, côté mer ! Sachez que si vous avez peur d’avoir trop de vent pendant votre repas, vous pourrez demander à vous faire installer à l’intérieur. La salle est entièrement ouverte pour pouvoir profiter pleinement de la météo estivale.

Pink Sunday au Fairmont

Tous les dimanches a lieu le « Pink Sunday » ! La couleur rose envahit le restaurant mais aussi le contenu de nos verres. Deux formules sont proposées; vous pouvez accompagner votre brunch de champagne rosé, ou de vin rosé.
Coté buffet on ne peut qu’être qu’impressionné par la variété de choix. Les produits sont délicieux et d’une incroyable finesse. Toutes les plats sont faits maisons et la provenance est locale. Nous notons également une volonté de proposer dans la mesure du possible des produits bio.

Au menu :

• Le salade bar avec une très grande variété de légumes sous la forme de verrines goûteuses. Mais également du saumon fumé, de la mozzarella et un large choix de charcuterie
• Coté chaud, du carré d’agneau et pièces de bœuf coupées minute ainsi que du loup et des gambas snackées. Les accompagnements sont divers : Risotto d’asperge, tian courgettes tomates, compotée de fenouille, pommes de terre et purée de patates douces
• Une sélection de fromages et pain pour ravir toutes les papilles
• Des desserts faits maison par le pâtissier du restaurant

Tout le long de notre repas, un groupe de musique assurait des reprises dans une ambiance jazzy. Nous avons fortement apprécié, la disponibilité et la gentillesse du personnel. Les gambas et le mille feuille en dessert, furent de véritables coups de cœur culinaires. Le brunch du Pink Sunday a su mêler une atmosphère chic mais décontractée dans un lieu magique ! Nous y reviendrons avec grand plaisir.

Tarifs :

• 99€ avec champagne rosé Taittinger à discrétion
• 89€ avec vin rosé à discrétion
• 49€ pour les enfants

Horaires :

Le brunch du Pink Sunday est ouvert d’Avril à Octobre de 12h à 16h.
Les réservations sont conseillées.

Téléphone & Adresse :

12 Avenue des Spélugues, 98000 Monaco
(+377) 93 300 900
Pour en savoir plus

Nous tenions à remercier toute l’équipe du Fairmont Monte-Carlo de cette invitation, et plus particulièrement Caroline et Monica pour leur disponibilité.